神楽坂の江戸前炭火焼kemuri|お腹だけでなく、心も満たしてくれる場、神楽坂 kemuri

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kemuriのお料理

炭職人の炭と当店こだわりのブレンド塩で、
素材本来の味をゆっくり、じっくり味わってください。

江戸前にならう工夫

『江戸前寿司』は生の魚ではなく、仕事のしてある魚をすしネタにして、すしを握ります。当店も同じように、ただ生の野菜や肉を焼くのではなく、仕事のしてある野菜や肉を丹精込めて焼き上げます。野菜の面取りをしたり、美味しい部分だけを切り出したり、火の通りをよくするために切込みを入れたり、軽く煮たり、ゆがいたりして、おいしく焼けるための工夫がしてあります。


6月限定 『kemuri会席 水無月』

利用時間:制限なし
※混雑時は『御予約時間から3時間制』とさせて頂く場合がございます。
囲炉裏代:無料
サービス料:焼きサービス料として会計総額の10%
(※お客様ご自身で焼かれる場合は不要)
お一人様 税抜 7,980円

燻製ではkemuri名物 イクラの瞬間燻製をお楽しみ頂きます。
一粒一粒がお酒とよく合う人気の瞬間燻製です。
囲炉裏焼野菜は、旬物!沖縄県産「皮付ヤングコーン」、熊本県産「塩とまと ロイヤルセレブ」を引き続きお楽しみください。
囲炉裏焼魚は、鹿児島県産「車海老」と「鰹」です。

看板商品の最高級ブランド豚「梅山豚(メイシャントン)」と一緒に提供するのが仙台の「黒毛和牛 リブロース」です。
身は霜降りで柔らかく脂の旨みもしっかりとした牛肉です。

〆のうどんには 数あるkemuri会席の〆うどんの中でも人気の高い「釜玉雲丹うどん」の登場です。
スープに溶けた雲丹の味わいと贅沢に最後に盛り付けた雲丹の食感と他では味わう事の出来ないうどんです。

この時期でしか味わう事の出来ない自家製燻製・囲炉裏焼野菜・魚介・肉と、厳選うどんが同時に楽しめる贅沢なコースです。

※食後には「季節のほうじ茶」をご用意しております。
※食材入荷状況により、内容変更がある場合があります。


特選会席

利用時間:制限なし
※混雑時は御予約の時間から3時間の時間制限を設けさせて頂く場合がございます。
囲炉裏代:無料
サービス料:無料
(お客様ご自身で焼かれるか、スタッフが焼くかどちらかお選びいただけます。)
お一人様|税抜9,800円

kemuri特選素材だけを使用。
心を込めて炭火で焼き上げます。 接待や特別な一日に。


四季替り『夏会席』※5月15日〜7月14日まで

利用時間:制限なし
※混雑時は『御予約時間から3時間制』とさせて頂く場合がございます。
囲炉裏代:無料
サービス料:焼きサービス料として会計総額の10%
(※お客様ご自身で焼かれる場合は不要)
お一人様|税抜6,800円(当日対応可)

季節限定 春会席

囲炉裏焼野菜は、夏を感じさせてくれる、トウモロコシの登場です。
生で食べられるほど皮の柔らかい宮崎県産「ゴールドラッシュ」をご用意しました。
もう一品は、京都産「万願寺唐辛子」です。大きく、柔らかく甘味のある唐辛子で「とうがらしの王様」とも呼ばれています。
囲炉裏焼魚は、「長崎県産 穴子の一夜干し」です。
わさびでさっぱりと頂きます。
看板商品の最高級ブランド豚「梅山豚(メイシャントン)」を囲炉裏焼きで楽しんで頂いた後には夏限定の梅山豚しゃぶしゃぶをご用意します。
温かい出汁で 野菜と梅山豚をしゃぶしゃぶした後は、夏らしくフォーでさっぱりと〆て頂きます。

この時期でしか味わう事の出来ない自家製燻製・囲炉裏焼野菜・魚介・肉と、厳選鍋が同時に楽しめる贅沢なコースです。


『土日祝日限定』江戸前炭火会席

利用時間:制限なし
※混雑時は御予約の時間から3時間の時間制限を設けさせて頂く場合がございます。
囲炉裏代:無料
サービス料:焼きサービス料として会計総額の10%
(※お客様ご自身で焼かれる場合は不要)
お一人様|税抜5,800円

囲炉裏焼の料理を少しずつたくさんの種類を楽しめます。
特に幻の豚 梅山豚は希少な部位をふんだんに盛り込みます。

※1,000円単位で、コースの食材、量などをアップグレードできます。
※ご希望のお客様には囲炉裏に火を入れず、厨房内で食材をお焼きしてのご提供も可能です。
いつもより涼しくお過ごし頂けます。


囲炉裏焼アラカルト

利用時間:原則2時間半

先付け、囲炉裏焼野菜のみ事前に人数分ご用意させていただきますので、プラスして、お好きなお肉、お魚などをお選びください。

※別途「囲炉裏代」として税抜500円を頂戴しています。

コトノハ

いろんなアーティスがいろんなアレンジで唄う名曲の数々をご自宅でも。